¿Eres fan de los platos dulces y salados? ¡Esta ensalada de fresa y quinoa debería complacerte! Dese el gusto de esta saludable y energética receta. Asegúrate de elegir productos frescos y locales. Para las fresas, tendrás que esperar hasta mayo en la mayoría de las regiones, pero algunas regiones del sur vieron sus primeras fresas en abril! Y por supuesto, lo más importante sería usar productos orgánicos. Aquí está la deliciosa receta de la ensalada de quinoa salada con fresas.
Lo que necesito:
- 150 g de quinoa blanca
- 12 racimos de rábanos rosados
- 1 cebolla rojo
- 12 hinojo y sus tallos
- 250 g de fresas
- 150 g de queso comté frutado
- 6 cucharadas soperas. cucharadas soperas de aceite de argán
- 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- Pimienta del molino
- Sal
Los pasos:
1) Comienza por enjuagar la quinoa blanca en agua fría, llena una cacerola con agua salada y ponla a hervir. Cocina la quinoa durante 13 minutos.
2) Coloque la cacerola fuera del fuego y deje que los granos se hinchen durante 2 minutos. Escurra la quinoa y déjela a un lado.
3) Lavar y secar las frutas y verduras.
4) Picar la cebolla roja, luego el hinojo entero (incluyendo sus tallos). Haz tiras de rábano y cubos de queso Comté. Para las fresas, córtalas en rodajas, manteniendo un ancho bastante grande.
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5) En este punto, guarde el equivalente a 2 cucharadas de vegetales, fruta y queso para decorar la ensalada más tarde.
6) Vierta la quinoa fría en una gran ensaladera. Añade la cebolla y el hinojo picados, los rábanos, el queso cortado en dados y finalmente las fresas. Cubre el tazón con film transparente y ponlo en el refrigerador por al menos una hora.
7) Sacar la ensaladera del refrigerador y sazonar la ensalada de quinua con aceite de argán, vinagre balsámico blanco, sal y pimienta.
8) Servir inmediatamente en pequeños platos, añadiendo las verduras, el queso y la fruta reservada para la decoración.
¡Disfrute!