Coulant aux pommes: una deliciosa y fragante receta

Hay tantas variedades de manzanas que se pueden encontrar durante todo el año. Esta fruta viene en todas las formas: compota, pastel, horneado, pastel suave o fondant. En resumen, la fruta favorita de los franceses es siempre un placer para comer. De hecho, una receta es particularmente popular en este momento: ¡la manzana invisible! Pero hoy en día, es la receta de un coulant de manzana la que está en el punto de mira. Aunque sigas siendo un fan del (más clásico) coulant au chocolat, esta variación no carece de interés por lo dulce. Aquí está la deliciosa y fragante receta del coulant de manzana. ¡A sus hornos!

Los ingredientes :

Primera parte del pastel:

  • 10 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de polvo de almendra
  • 3 manzanas
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1 bolsa de levadura
  • 4 cucharadas de aceite
  • 8 cucharadas de leche
  • 2 huevos

Segunda parte del pastel:

  • 120 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 120 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Créditos: iprogresista iStock

Las etapas de realización :

Empieza por precalentar tu horno a 180°C.

1) Tomar un bol y batir el azúcar, la harina, la levadura, la almendra en polvo, los huevos, el aceite y la leche con un batidor.

2) Vierta la masa en una bandeja de hornear (preferiblemente una bandeja de forma de resorte). Enmantequilla y enharina la sartén para evitar que el pastel se pegue durante la cocción.

3) A continuación, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas bastante gruesas. Luego coloca las rebanadas en la masa hecha previamente.

4) La primera parte del pastel está terminada. Todo lo que queda es colocar la cacerola en el horno durante unos 20 minutos.

5) Mientras se hornea, haz la segunda parte del pastel. Toma una cacerola y derrite la mantequilla. Añade gradualmente el azúcar y el extracto de vainilla. Deja que el azúcar se derrita.

6) Una vez que el azúcar se ha derretido, saca el cazo del fuego y añade los huevos. Mezcla la preparación hasta obtener una pasta homogénea.

7) Vierta esta nueva mezcla sobre el pastel que ha salido del horno. Luego, finalmente, pon la sartén de nuevo en el horno durante 15 minutos. Si lo dejas más tiempo, el pastel perderá su flujo.

¡Desmolde su pastel y espolvoréelo con azúcar glasé para más delicadeza! Para ser comido caliente o frío.

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