¿Cómo plantar, mantener y cosechar chalotas?

Como la cebolla, la chalota es uno de los condimentos más antiguos que se cultivan en Francia. Ambos fueron ampliamente consumidos con puerros. Gracias a sus propiedades y sabores únicos, la chalota sigue siendo un elemento imprescindible en la cocina. Indispensable en la huerta, su cultivo suele acompañar al del ajo y la cebolla. Es posible sembrar los propios chalotes, pero generalmente el cultivo de los mismos en semilleros está más extendido. Descubre cómo plantar, cultivar y cosecharlas en el huerto.

Resumen

<¿Dónde y cuándo se plantan las chalotas?

<¿Cómo se planta la chalota?

<¿Cómo se mantiene la chalota?

<¿Cómo se cosecha la chalota?

¿Dónde y cuándo plantar los chalotes?

La chalota es una planta bulbosa resistente que crece exactamente como el ajo y la cebolla. La mayoría de las variedades se plantan en primavera a partir de marzo. En el Midi, la plantación se hace en otoño entre octubre y noviembre.

Su bulbo está plantado en un suelo fértil, ligero, suelto, ligeramente arenoso, pero sobre todo bien drenado , porque su peor enemigo sigue siendo la humedad ! Para aflojar la tierra, palea la tierra profundamente y sin añadir fertilizante.

¿Cómo se planta la chalota?

  • Aflojar la tierra a principios de marzo sin traer abono.
  • Plantar los bulbos en el suelo preparado, espaciándolos de 10 a 15 cm de distancia.
  • Las líneas deben estar espaciadas entre 20 y 30 cm.
  • Plantar los bulbos a mano a una profundidad de 3 cm, apuntando hacia arriba y a nivel del suelo.
  • Llena los surcos con tierra fina.
  • Espolvorea ligeramente en la lluvia.

Créditos: Hans Pixabay

¿Cómo mantener el chalote?

A las chalotas no les gusta la humedad. El riego debe reducirse al mínimo estricto . Agua ligeramente al principio de la germinación, ¡entonces eso es todo! De lo contrario, la bombilla puede pudrirse. También es inútil para el mantillo. Por otro lado, es imperativo quitar las malas hierbas.

También debe respetarse la rotación de cultivos . Sólo replantarás chalotas en el mismo lugar cada 3 o 4 años. Lo mismo para el ajo, el puerro o la cebolla.

¿Cómo se cosecha la chalota?

Las chalotas se cosechan 5 a 6 meses después para las plantaciones de finales de invierno/principios de primavera y 8 a 10 meses después para las plantaciones de otoño. Se cosechan a medida que avanzan , porque no se conservan, por lo que deben ser consumidos muy rápidamente. Deje que se sequen al sol y luego guárdelos en un lugar fresco y aireado, lejos de la humedad. ¡Todo lo que tienes que hacer ahora es preparar unos sabrosos platillos!

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