¿Cómo embotellar una pera paso a paso?

¿Quién nunca se ha preguntado cómo entró la pera en la botella de brandy? El alcohol de pera, y más ampliamente el agua-de-vie, consiste en la transformación del azúcar de fruta en alcohol durante la fermentación. Pero la pera embotellada hace que ese elixir sea misterioso. Sin embargo, en la concepción del alcohol de pera, no es la etapa de embotellamiento de la fruta más difícil. ¿Preparado para romper todos los mitos de la pera embotellada? Aquí está la verdad…

Elegimos los frutos adecuados

Para obtener un agua-de-vie de buena calidad, dependerá principalmente de la calidad de los frutos utilizados. Escogeremos frutas sanas de buenas variedades y con aromas refinados y frutas no podridas, sucias y verdes como antes. El destilación De hecho, se ha regulado mucho desde los años 50.

Entonces, ¿cómo coloca la pera en la botella?

No más misterio, para conseguir una pera en una botella basta con hacerlo temprano. Cuando el fruto comienza a formarse, la fruta pequeña se pone directamente en la botella. Es necesario, pues, elegir una rama lo suficientemente larga para que pueda pasar por el cuello y colocarla en el fondo de la botella con la fruta llevada al final. Después, para terminar, hay que fijar la botella en el árbol la cabeza boca abajo. Eso sí, si no eres un experto, debes repetir este gesto con varias peras y botellas para conseguir una bonita botella y una fruta sin daños. Se mantiene la variedad recomendada Pera Williams.

brandy de pera embotellado
Créditos: Szakaly / iStock

Cuando finalmente la fruta está madura, se cosecha cerrada en la botella y después se llena con alcohol de pera. En esta etapa, el contenido se vuelve turbio con partículas flotantes. Dejar macerar 3 semanas y después vaciar la botella. Este paso se llama lavado.. Realice 3 o 4 lavados con varias semanas de diferencia. Luego, para terminar, vuelva a llenar esta vez con alcohol de pera de calidad. De hecho, no es la pera del recipiente la que da gusto al alcohol, aunque contribuya a ello. ¡Ten cuidado, la pera siempre debe bañarse con alcohol para que dure varios años!

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Originally posted 2022-01-16 15:14:52.

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