Christmas log vegan : chocolate – coco – clementina

El chocolate y las clementinas son un clásico de la temporada navideña. Y como nunca es demasiado pronto para preparar y disfrutar de maravillosos dulces, les ofrecemos hoy un delicioso tronco navideño hecho por El Mundo de Suz. La combinación de chocolate, coco y clementina es una delicia para las papilas gustativas. Sigue la receta paso a paso para un exitoso registro de Navidad. ¡Sus invitados o su pequeña familia se sorprenderán del resultado!

Resumen

li ez-toc-heading-level-2″>Lo que necesito:

Pasos:

Lo que necesito:

  • 6 clementinas
  • 130 g de azúcar
  • 260 g de harina
  • 260 ml de leche vegetal (avena, arroz, almendra…)
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 12 saco de polvo de hornear

Para mousse de chocolate y leche de coco:

  • 400 g de crema de coco
  • 200 g de postre de chocolate negro

Los pasos:

Para el bizcocho

1) Comienza mezclando los ingredientes sólidos con un batidor: harina, azúcar y levadura.

2) Añada gradualmente la leche vegetal sin dejar de mezclar. Luego agrega el vinagre de sidra. Mezclar bien hasta obtener una pasta suave.

3) Vierta la mezcla en una hoja para hornear cubierta con papel de horno. El bizcocho debe tener al menos 1,5 cm de grosor.

4) Hornee durante 15 minutos en un horno precalentado a 180°C. Luego deje que el bizcocho se enfríe durante al menos 30 minutos.

5) ¡Abran paso al mousse de chocolate! Derretir el chocolate al baño maría. Luego, bate la crema de coco hasta obtener una consistencia firme.

6) Añade el chocolate derretido a la crema de coco. Entonces mézclalo con una batidora. Colóquelo en el refrigerador durante 1 hora.

7) Volvamos a nuestro bizcocho: traiga dos paños de cocina mojados. Ponga un primer paño en la esponja enfriada y déle la vuelta. Quita con cuidado el papel de hornear.

8) Coloque la segunda toalla de té encima y déjela reposar durante 30 minutos.

9) Luego comienza a enrollarlo muy suavemente entre las dos toallas. ¡Ten cuidado de no romper el bizcocho! Déjalo descansar.

Para la espuma y el montaje:

10) Mientras tanto, saca la espuma del refrigerador a golpes por segunda vez. Entonces ponlo de nuevo en la nevera.

11) Pele 3 clementinas y córtelas en supremas (es decir, guarde sólo la pulpa). Recoge el jugo.

12) Desenrollar cuidadosamente el bizcocho. Usando un cepillo, cepilla con un poco del jugo de clementina que has recogido previamente. Ten cuidado de no empaparlo demasiado.

13) Esparce la mousse de chocolate sobre toda la superficie del bizcocho, y luego coloca las supremas de clementina en una línea en la parte superior del bizcocho.

14) Enrolle suavemente el bizcocho.

15) Adornar la parte superior con la espuma restante. Ponga rebanadas de clementinas encima con un poco de azúcar glasé.

Está todo listo. ¡Disfrute!

Para ayudarte, la receta en video:

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