Carné de Navidad de pastel de merengue de limón: la receta súper fácil!
¿Eres más una fruta picante que un amante de la crema de mantequilla? También es usted la persona que recurre a un delicioso pastel de merengue de limón en lugar de fondant de chocolate en la panadería? ¡Entonces, este registro de Navidad está hecho para ti! Para cambiar de los tradicionales troncos de chocolate, praliné o bosque negro, aquí tiene el registro de Navidad de pastel de merengue de limón. Deleita a tu familia ya tus invitados con un postre con notas frescas y ácidos. Y no hace falta ser un chef estrellado para hacer esta receta, es muy sencilla. Siga las instrucciones! Lo ideal es hacer esta receta el día antes de la cata.
Lo que necesito:
- 4 huevos
- 80 g de harina
- 120 g de azúcar
- 30 g de mantequilla fundida
- 40 g de almendra molida
- Extracto de vainilla y agua de azahar
- 3 huevos
- 75 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- Ralladura de uno de los limones
- 3/4 de limón (150 ml de zumo)
- 1 C. maicena
- 75 g de azúcar
- 2 claras de huevo
- tinte amarillo
- Naranjo Agua de flores
Pasos:
Elaboración del bizcocho:
1) Separe las yemas y las claras. Batimos las claras con un poco de sal.
2) En otro cuenco, batimos las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la azahar. La mezcla debe quedar espumosa.
3) Agregue la mantequilla fundida, la harina y la almendra molida. Para mezclar juntos.
4) Incorporar las claras despacio con una espátula.
5) Vierta la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
6) Hornear a 180 °C durante 10 minutos.
7) Gire el bizcocho sobre una hoja de papel film. Retire el papel pergamino. Espolvorear con un poco de cristal o azúcar lustre para evitar que el bizcocho se pegue. A continuación, añada otra hoja de papel film y enrolle el bizcocho. Póngalo todo en la nevera.
Elaboración de la cuajada de limón:
8) Pulse los limones hasta obtener 150 ml de zumo. Ralle los limones y lleve todo a ebullición.
9) Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Añada la maicena, vuelva a batir.
10) Añada el zumo de limón hirviendo mientras continúa mezclando. Vuelva a poner todo en la cazuela y espese a fuego lento, sin parar de batir.
11) Dejar enfriar 5 minutos e incorporar la mantequilla. Ponga el preparado en la nevera.
Elaboración del merengue:
12) Batir las claras a punto de nieve. Agregue el azúcar, una cucharada de agua de azahar y continúe batiendo. Tome parte de la preparación y añada colorante alimentario amarillo y bata. La mezcla debe ser suave y brillante.
13) Comience a montar el registro. Desarrolle el bizcocho con cuidado.
14) Repartir la nata sobre el bizcocho y enrollar.
15) Pon el merengue blanco y el amarillo en dos pastillas diferentes y haz puntos de merengue por todo el tronco.
16) Con un soplete, caramelice el merengue. ¡Sólo debe decorarlo según sus gustos! Recomendamos rodajas de Kumquat y pequeñas bolas de comida doradas.
La receta en vídeo:
Fuente
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Originally posted 2022-01-14 23:11:33.
