Calabaza: cuándo cosechar y cómo almacenarla

En otoño, los suaves colores anaranjados tienen lugar en el jardín. Las calabazas de innumerables formas invaden el paisaje, haciéndolo deslumbrante. Desgraciadamente, no por mucho tiempo, porque el otoño es la época de la cosecha. Es algo bueno, porque el frío se acerca y una buena sopa de calabaza calentará tu cuerpo ante la lluvia otoñal. Aquí están nuestros consejos para cosechar calabazas en el momento adecuado y todos los trucos para preservarlas.

Resumen

  • 1) ¿Cuándo se debe cosechar la calabaza?
  • 2) Cuidado con las heladas
  • 3) Todo lo que necesitas saber sobre la conservación de la calabaza
  • 4) Almacenamiento en caliente

1) ¿Cuándo se debe cosechar la calabaza?

Para obtener calabazas de pleno sabor y sabrosas, es absolutamente necesario esperar hasta que alcancen su madurez . Además, sólo se mantendrán mejor y mucho más tiempo. El deseo de recogerlas es grande cuando ves su tamaño olímpico y sus colores llamativos, pero tendrás que ser paciente! La calabaza tarda de 2 a 4 meses después de la siembra en estar madura. Por ejemplo, la calabaza tarda 100 días. Sabemos que han alcanzado la madurez cuando muestran los primeros signos de debilidad : es entonces el momento de recogerlos . Así que si las hojas empiezan a amarillear, los tallos se secan o el tallo parece más frágil, ¡ya sabes lo que tienes que hacer!

2) Cuidado con las heladas

Las calabazas se cosechan cuando maduran y cuando las necesitas, pero debes asegurarte de que están todas dentro antes de las primeras heladas , de lo contrario se pudrirán. Por supuesto, debido a su gran tamaño (especialmente si se tienen muchos), no se pueden comer todos a la vez. Así que tendrás que aprender a almacenarlos y mantenerlos en buenas condiciones para disfrutarlos al máximo y evitar su desperdicio.

Créditos: bernswaelz Pixabay

3) Todo sobre la conservación de la calabaza

En primer lugar, para que la calabaza se conserve durante mucho tiempo, la técnica de cosecha es esencial. De hecho, durante la cosecha, la calabaza no debe recibir ningún golpe, porque cualquier choque puede herirla. Si la suciedad se aloja en la calabaza, las bacterias se propagarán muy rápidamente y la calabaza se pudrirá rápidamente. Aquí hay 3 consejos para cosechar tu calabaza:

  • No arrancar el pedúnculo por completo, cortarlo con tijeras de podar dejando al menos 5 cm de margen.
  • Limpia tu calabaza con agua y un cepillo para eliminar la suciedad y los insectos.
  • Seca la calabaza correctamente con un paño. La humedad es mala para su conservación.

4) Mantenerse caliente

Por lo general, los alimentos se almacenan en un lugar fresco y oscuro en el sótano o el refrigerador. Para el calabacín, es lo contrario, así que prefieren una habitación seca y aireada . La única regla es mantener la humedad alejada. La temperatura de la habitación debe estar entre 15 y 20°C. No los apilen: colóquenlos correctamente en cajas de madera. Las calabazas deben estar separadas y el tallo siempre apuntando hacia arriba. En estas condiciones, es posible almacenar las calabazas durante 3 a 6 meses . Cuando los inicie, las piezas deben guardarse en el refrigerador. ¡Si no, siempre puedes cocinarlos y luego congelar tus buenos platillos por muchos meses!

Deja un comentario

error: Content is protected !!