Butternut: ¡una calabaza con muchos beneficios!

Desde el comienzo del otoño, la calabaza es tan inevitable como la caída de las hojas! Llena las paradas de frutas y verduras tanto en las tiendas como en el mercado. Y si tiene la ventaja de estar disponible en diversas formas de recetas, esta calabaza también tiene muchos beneficios para la salud… ¡Basta para hacerla imprescindible en esta época!

El regreso de un clima más hivernal no sólo anuncia veladas de raclette y otras tartiflettes. Las frutas y verduras de otoño también tienen un lugar de interés en nuestros platos, como la calabaza butternut. También llamado doble mantequilla no los que no se adhieren a los anglicismos, esa calabaza demuestra ser beneficiosa en muchos aspectos para nuestro cuerpo.

Un imprescindible del otoño

Por lo general, la calabaza –de la que también forma parte la calabaza– tiene la ventaja de serlo nutritivo con un índice calórico más bien bajo. La calabaza butternut no escapa a esta calificación. Ella lleno de vitamina A, antioxidante y beneficioso para la vista, los huesos y la piel. Por otra parte, el consumo de esta calabaza asegura abundante ingesta de potasio (sobre todo útil para la salud del corazón) y fibra, ideal para el sistema digestivo.

Por otra parte, la presencia de Beta caroteno, tal y como se encuentra en muchas frutas y verduras naranjas, ayuda a ayudar a acumular vitamina A. Y aunque debemos ser más cuidadosos con el tema, el cualidades nutricionales de la calabaza butternut todavía son citados a menudo como beneficios en la lucha contra ciertos cánceres. Esto es suficiente para proteger eficazmente sistema inmunitario ¡y preparar nuestro cuerpo para afrontar el frío que se instala!

Créditos: iStock / -lvinst-

¿Cómo elegirlo y cocinarlo?

En cuanto a conseguir uno, nada podría ser más fácil esta temporada. La calabaza butternut tiene en color beige y forma de pera que la hacen fácilmente identificable. Evite aquellos con manchas o grietas. Prefiere aquellos de unos veinte centímetros, y es mejor si se ha dejado el tallo. Esto lo mantendrá más tiempo ralentizando la deshidratación.

Cuando se trata de cocinar, ¡hay mucho que elegir! Está especialmente indicado para hacer sopas, solo con algunas especias o acompañado de otras verduras. Pero también puede servir como acompañamiento en forma de puré de patatas, o incorporarse a dados en una tarta, risotto o gratinado! Los más motivados también pueden realizar ñoquis de butternut, para decorar según el deseo del momento. Si prefiere el dulce, tenga en cuenta que también se puede hacer un pastel de calabaza butternut.

Artículos relacionados:

Sopa de ortiga: la receta de una sopa con mil virtudes

Polinización manual de calabacines: ¿cómo obtener un mejor rendimiento?

Receta: pastel de calabaza y cebolla roja del huerto

Publicaciones Similares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *