Albahaca: haciendo un éxito de su cultura paso a paso

Cultivar albahaca está al alcance de todos! La albahaca es una planta aromática utilizada en la cocina italiana y más generalmente en la gastronomía mediterránea. Generalmente muy productivo, se congela muy bien. Además, esta hierba evoca el verano, el sur y las ensaladas bien condimentadas. Te guiaremos paso a paso para que puedas cultivar con éxito la albahaca.

Resumen

  • 1) Plantación al aire libre
  • 2) Plantación en maceta
  • 3) Mantenimiento de la albahaca después de la emergencia
  • 4)Recoger y cosechar albahaca
  • 5) ¿Cómo almacenar la albahaca?

1) Plantación al aire libre

Hay dos formas de cultivar la albahaca: en macetas o para sembrar (semillas). En cualquier caso, esta hierba necesita la luz del sol, por lo que es mejor esperar hasta finales de abril para sembrarla.

  • Elija un suelo bien drenado, rico en materia orgánica y elementos minerales. Incorporar el estiércol.
  • Sembrar pequeñas semillas de albahaca negra de color muy claro.
  • Cubre apenas 12 cm.
  • Espaciar cada planta a 50 cm de distancia.
  • Regar regularmente, pero no en exceso para no ahogar la planta, el suelo debe tener tiempo para secarse entre riegos.

2) Plantar en maceta

Si la plantación se hace en interiores, no hay realmente un período para la plantación. Lo que se necesita es sobre todo luz y una temperatura superior a 15°C.

  • Exponer la maceta a pleno sol
  • Llene la maceta a 23 con tierra universal para macetas y complete con 3 cm de tierra de siembra y esquejes.
  • Sembrar pequeñas semillas negras de color muy claro.
  • Cubre sólo 12 cm con la tierra de siembra y empaca.
  • Regar con regularidad, pero no en exceso. Lo mejor es regar por subriego poniendo agua en la taza.

El pequeño +: Cubre el tarro con una película plástica para mantener bien el calor hasta que suba.

3) Mantenimiento de la albahaca después de la emergencia

La aparición es muy rápida: después de 10 días, saldrán pequeñas hojas, pero no serán comestibles. Después de un mes, las hojas estarán bien desarrolladas y podrán ser cocinadas. Es mejor pellizcar los nuevos brotes que cortarlos con tijeras. Hágalo cuando la planta haya alcanzado los 10 cm para fomentar la nueva ramificación.

Créditos: congerdesign Pixabay

4)Recoger y cosechar albahaca

Para la albahaca de jardín, la cosecha se hace en primavera y verano. No dude en podar su albahaca a menudo, porque cuanto más se corte, más fomentará el nuevo crecimiento. Recoge tu albahaca justo antes de la comida para mantenerla fresca y en su mejor momento.

5) ¿Cómo almacenar la albahaca?

En la cocina, es más sencillo utilizar albahaca seca, pero esta técnica es difícil de conseguir y se pierde parte del aroma. Lo mejor es congelar las hojas en bandejas de hielo llenas de agua o en aceite de oliva para obtener aún más sabor.

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