5 plantas aromáticas con un sabor picante
Las especias y las plantas aromáticas nos acompañan a diario a la cocina. Se utilizan para potenciar los platos cotidianos, así como los platos más refinados. Así que perfuma tus platos con estas cinco plantas aromáticas cuyo gusto picante sorprenderá las papilas gustativas de tus invitados.
1) Tomillo comino
El tomillo de comino tiene unas hojas minúsculas que desprenden un olor a comino muy fuerte. Espolvorear sus carnes con las hojas o hacer salsas mezclándolas con queso cottage por ejemplo.
Tenga cuidado, las hojas se secan muy rápidamente. Por tanto, es importante consumirlos lo antes posible una vez hayan madurado.
2) Anís de albahaca
Las hojas de albahaca anís ofrecen un ligero olor a anís. ¡Recoja sus hojas ovaladas y añádelas a sus ensaladas y salsas o haga tisanas!
Las hojas de la albahaca anís también van muy bien con carnes y pescados.
3) Planta de curry
Como su nombre indica, la planta de curry, o Helichrysum italicum, desprende un olor a curry muy fuerte. Aunque sus magníficas flores sean amarillas como una especia, son sus hojas las que utilizamos para aromatizar nuestra cocina.
Sus hojas plateadas se utilizan para abonos, platos en salsa o aromatizar el agua de cocción de arroz o pasta.
Sin embargo, las hojas no se pueden comer, son principalmente para dar sabor a los platos. El cuerpo no les digiere muy bien.
4) Albahaca canela
¿Qué hace que esta albahaca sea tan especial?Ocimum basilicum ‘Canyella’), son sus hojas las que contienen cinamato de metilo, un componente que se encuentra en la canela. Es posible utilizar este aromático en tartas de frutas, compotas, helados o ensaladas de frutas.
Se deben cincelar en el último momento, porque las hojas se vuelven negras rápidamente.
5) menta de jengibre
Además de su aroma a menta, la planta aromática Menta x gracilis ‘Jingibre’ tiene un ligero sabor a jengibre, que condimentará tus platos! Este es un olor que combina muy bien con las compotas de melocotón o piña. También se puede consumir en infusión y añadir limón.
Originally posted 2022-01-13 02:47:35.
